‫الرئيسية‬ شباك صحتك ماذا تعرف عن الفلفل الأحمر مكوناته والاَثار الصحية من تناوله 
شباك صحتك - 2019-05-15

ماذا تعرف عن الفلفل الأحمر مكوناته والاَثار الصحية من تناوله 

ماذا تعرف عن الفلفل الأحمر مكوناته والاَثار الصحية من تناوله 

ماذا تعرف عن الفلفل الأحمر الحار , الفلفل الأحمر هي ثمار نباتات الفلفل والتي تتميز بطعمها الحار .

يستخدم الفلفل الحار في المقام الأول كتوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه .
ومن المعروف الفلفل الحار المجفف الأحمر والفلفل الحلو.

Capsaicin المركب النباتي الحيوي الرئيسي في الفلفل الحار ، المسؤول عن مذاقها الفريد الحار
والعديد من فوائدها الصحية.

ما هي مكونات الفلفل الأحمر الحار ؟

ملعقة كبيرة (15 جرام) من الفلفل الحار الطازج ، الفلفل الأحمر هي :

  • السعرات الحرارية: 6
  • الماء: 88٪
  • البروتين: 0.3 جرام
  • الكربوهيدرات: 1.3 غرام
  • السكر: 0.8 جرام
  • الألياف: 0.2 غرام
  • الدهون: 0.1 غرام

الفلفل الحار غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة.

نظرًا لأنها لا تؤكل إلا بكميات صغيرة ، فإن مساهمتها في مدخولك اليومي ضئيلة للغاية.

  • يحتوي الفلفل الحار على فيتامين C. وهي نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة ،
    وهو أمر مهم لشفاء الجروح ووظيفة المناعة.
  • فيتامين ب 6.  يلعب B6 دورا في التمثيل الغذائي للطاقة.
  • فيتامين K.  ضروري لتخثر الدم وصحة الكلى والعظام .
  • البوتاسيوم.
    البوتاسيوم أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تخدم مجموعة متنوعة من الوظائف ،
    وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بكميات كافية.
  • النحاس.  النحاس عنصر أساسي ضروري للعظام القوية والخلايا العصبية الصحية.
  • فيتامين أ. الفلفل الأحمر الحار يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين ، والتي يحولها جسمك إلى فيتامين أ.

 

الفوائد الصحية ل الفلفل الأحمر الحار

على الرغم من طعمها الحار ، فإن الفلفل الحار يعتبر من التوابل صحية .

  • مزيل للالم

Capsaicin، مركب حيوي رئيسي في الفلفل الحار ، لديه بعض الخصائص الفريدة.

يرتبط بمستقبلات الألم ، وهي نهايات عصبية التي تشعرك بالألم. و هذا يجعلك تشعر بإحساس
حارق ولكنه لا يسبب أي حروق حقيقية .

ومع ذلك ، فإن الاستهلاك العالي للفلفل الحار ( Capsaicin) قد يزيل حساسية مستقبلات الألم
لديك بمرور الوقت ، مما يقلل من قدرتك على الشعور بنكهة الفلفل الحار المحترقة.

كما أنه يجعل مستقبلات الألم هذه غير حساسة لأشكال الألم الأخرى ، مثل حرقة المعدة
الناتجة عن إرتجاع الحمض .

وجدت إحدى الدراسات أنه عندما يتم إعطاء 2.5 جرام من الفلفل الحار الأحمر يوميًا للأشخاص الذين
يعانون من حرقة ، فإن الألم يزداد سوءًا في بداية العلاج لمدة 5 أسابيع ولكن يتحسن مع مرور الوقت.

لا يبدو أن تأثير إزالة الحساسية دائم ، وقد لاحظت إحدى الدراسات أنه تم عكس تأثيره  بعد 1-3 أيام
من توقف استهلاك الفلفل الحار Capsaicin.

  • فقدان الوزن

السمنة هي حالة صحية خطيرة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كثيرة ، مثل أمراض القلب والسكري.

بعض الأدلة تشير إلى أن Capsaicin يمكن أن تعزز فقدان الوزن عن طريق الحد من الشهية و
زيادة حرق الدهون .

في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن 10 غراما من الفلفل الحار الأحمر يمكن أن تزيد حرق الدهون
بشكل ملحوظ في كل من الرجال والنساء .

Capsaicin يقلل أيضا من السعرات الحرارية . اكتشفت دراسة شملت 24 شخصًا ممن يتناولون الفلفل
الحار بانتظام أن تناول الفلفل الحار قبل الوجبة أدى إلى تقليل السعرات الحرارية .

الاَثار السلبية المحتملة  

الفلفل الحار قد يكون له آثار ضارة في بعض الأفراد ، والكثير من الناس لا يحبون الإحساس بالحرقة.

الشعور بالحرقة

يشتهر الفلفل الحار بطعمه الساخن المحترق.

المادة المسؤولة هيCapsaicin ، التي ترتبط بمستقبلات الألم وتتسبب في إحساس حار شديد.

إن تناوله بكميات كبيرة ، فإنه يسبب الألم الشديد والالتهابات والتورم والاحمرار .

بمرور الوقت ، قد يؤدي التعرض المنتظم للCapsaicin إلى أن تصبح بعض خلايا الألم العصبية
غير حساسة للألم.

آلام في المعدة والإسهال

تناول الفلفل الحار يمكن أن يسبب الضيق المعوي في بعض الناس.

قد تشمل الأعراض ألم في البطن ، وإحساس حارق في القناة الهضمية ، والتشنجات ، والإسهال المؤلم.

و هو أكثر شيوعاً في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).

الغير معتادون على تناول الفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض بشكل مؤقت .

لهذا السبب ،  الأشخاص المصابون بـ IBS  يحدون من استهلاكهم للفلفل الحار والأطعمة الغنية بالتوابل.

خطر السرطان

السرطان مرض خطير يتميز بنمو الخلايا غير الطبيعية.

يتم خلط الأدلة على آثار الفلفل الحار على السرطان.

تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن Capsaicin، وهو مركب نباتي في
الفلفل الحار ، قد يزيد أو يقلل من خطر الإصابة بالسرطان .

تربط الدراسات القائمة على الملاحظة بين البشر استهلاك الفلفل الحار بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ،
خاصة المرارة والمعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تحديد مسحوق الفلفل الحار الأحمر كعامل خطر لسرطان الفم والحنجرة في الهند .

إن الدراسات القائمة على الملاحظة لا يمكن أن تثبت أن الفلفل الحار يسبب السرطان ،
فقط أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الفلفل الحار كانوا أكثر عرضة للإصابة به.

إقرأأيضاً:الصيام : هل يغني عن أدوية القلب.. التفاصيل مدهشة

‫شاهد أيضًا‬

4 أخطاء يجب تجنبها عند شراء كمبيوتر محمول جديد

كتبت: بيسان الخاروف. يعد الكمبيوتر المحمول، أكثر تعقيدا من جهاز الكمبيوتر “سطح المكت…