الشوفان:مكوناته وفوائده الصحية لأجسامنا

الشوفان: أصح الحبوب على الأرض.

فهو حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف والمواد
المضادة للاكسدة .

تشير الدراسات إلى أن الشوفان له فوائد صحية كثيرة.

وتشمل هذه فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

1.الشوفان غني بالمغذيات بشكل لا يصدق.

يعتبر مصدر جيد لل الكربوهيدرات و الألياف .كما أنها تحتوي على المزيد من البروتين و
الدهون في معظم الحبوب .

 غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة.
نصف كوب (78 جرام) من الشوفان الجاف يحتوي على
:

  • المنغنيز: 191 ٪ من RDI
  • الفوسفور: 41 ٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 34 ٪ من RDI
  • النحاس: 24 ٪ من RDI
  • الحديد: 20 ٪ من RDI
  • الزنك: 20 ٪ من RDI
  • الفولات: 11 ٪ من RDI
  • فيتامين B1 (الثيامين): 39 ٪ من RDI
  • فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 10 ٪ من RDI
  • كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B3 (النياسين)

تتكون بشكل أساسي من 51 غراما من الكربوهيدرات ، 13 غراما من البروتين ،
5 غرامات من الدهون و 8 غرامات من الألياف ، 303 سعرة حرارية.

هذا يعني أنه من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية التي يمكنك تناولها.

2.الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان.

يحتوي على كميات كبيرة من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان.

يذوب البيتا جلوكان جزئياً في الماء ويشكل محلول كثيف يشبه الهلام في الأمعاء.

الفوائد الصحية للألياف بيتا جلوكان ما يلي:

  • انخفاض LDL وإجمالي مستويات الكوليسترول في الدم 
  • انخفاض نسبة السكر في الدم والاستجابة للأنسولين 
  • زيادة الشعور بالامتلاء 
  • زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي 

3.يعمل على خفض الكوليسترول الضار .

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم. أحد عوامل الخطر
هو ارتفاع الكوليسترول في الدم.

 أظهرت العديد من الدراسات أن الألياف في الشوفان فعالة في خفض  مستويات الكوليسترول
الكلي والكوليسترول الضار .

تزيد الألياف من إفراز الصفراء التي تهضم الكوليسترول، مما يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.

زيادة أكسدة (LDL ),تنتج التهاب في الشرايين ، ويتلف الأنسجة ويمكن أن يزيد من خطر النوبات
القلبية والسكتات الدماغية.

تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل مع فيتامين C لمنع أكسد(LDL ).

4.الشوفان يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

السكري هو مرض شائع يتميز بمستويات سكر مرتفة في الدم  وعادة ما ينتج عن انخفاض حساسية هرمون الأنسولين.

يمكن أن يساعدك في خفض مستويات السكر في الدم ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون
من زيادة الوزن أو مرض السكري  .
يحسن أيضًا حساسية الأنسولين.

5. يساعد على فقدان الوزن .

تناول الأطعمة التي تملأ المعدة قد يساعدك على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

بتأخير الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغ الطعام ، يزيد تناول بيتا جلوكان في دقيق الشوفان
شعورك بالشبع.

6.يساعد في العناية بالبشرة.

وافقت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) على دقيق الشوفان  كمادة واقية من الجلد في عام 2003.
لكن في الواقع ، إن الشوفان له تاريخ طويل من الاستخدام في علاج الحكة والتهيج في مختلف
الأمراض الجلدية
.

 تحسن منتجات البشرة التي تعتمد على الشوفان الأعراض غير المريحة للأكزيما.

7.يقلل من خطر  الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة .

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا بين الأطفال .

وهو اضطراب التهابي في الشعب الهوائية الأنابيب التي تنقل الهواء من وإلى الرئتين.

على الرغم من أن جميع الأطفال ليس لديهم نفس الأعراض ، فإن العديد منهم يعانون من
السعال المتكرر والصفير وضيق التنفس.

يعتقد العديد من الباحثين أن الإدخال المبكر للأطعمة الصلبة قد يزيد من خطر إصابة الطفل بالربو و
أمراض الحساسية الأخرى .

و تشير الدراسات إلى أن هذا لا ينطبق على جميع الأطعمة.
الإدخال المبكر للشوفان، يكون له فعل واقي.

تشير إحدى الدراسات إلى أن تغذية الشوفان للرضع قبل سن 6 أشهر يرتبط بانخفاض
خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة 

8.يساعد في التخلص من الإمساك.

يعاني كبار السن في كثير من الأحيان من الإمساك.

وغالبا ما تستخدم المسهلات لتخفيف الإمساك لدى كبار السن.
في حين أنها فعالة ، فإنها ترتبط أيضًا بفقدان الوزن وانخفاض جودة الحياة .

تشير الدراسات إلى أن نخالة الشوفان ، وهي الطبقة الخارجية الغنية بالألياف من الحبوب ،
تساعد في تخفيف الإمساك لدى كبار السن .

إقرأأيضاً:كيف تتخلص من غازات البطن ؟

‫شاهد أيضًا‬

4 أخطاء يجب تجنبها عند شراء كمبيوتر محمول جديد

كتبت: بيسان الخاروف. يعد الكمبيوتر المحمول، أكثر تعقيدا من جهاز الكمبيوتر “سطح المكت…